Pranzo di Natale 2025
Pranzo di Natale 2025
Per iniziare
Burro montato Pane ai cereali salsa di Acciughe. Cono di Baccalà mantecato. Porro grigliato con Guanciale affumicato. Crocchette di Cime di rapa.
Porchetta Senape al Miele e Cipolla agrodolce. Trota fil di fumo Robiola e Zucchine in carpione.
Bugie dorate alla Mortadella e Pistacchi .
Antipasto
Mini Bavarese di Verza, Speck di Cinghiale su insalata Natalizia dressing al Melograno
Primi piatti
Tortelli di Capriolo fonduta di malga Finferli e Mirtilli rossi
Risotto con crema di Patate montelliane Salamella trevisana e Radicchio tardivo
Secondi piatti
Arrotolato di Cappone agli aromi, Erbette stufate e Polenta Mais sponcio
Filetto di Manzo Olio al Rosmarino e Porcino grigliato
Dolcezze
Nougat glacèe con frutta sabbiata, cialda al miele e salsa alle clementine
Caffè
Per salutarci
Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone
I vini di accompagnamento al pranzo saranno:
Prosecco Spumante Extra-Brut Docg Asolo Montelvini
Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti
Recantina Doc Montello Az. Agr. Commendator Pozzobon Rosalio
Fior d’ Arancio Docg
Il prezzo è di 65 euro a persona tutto compreso
I bimbi pagano 25 euro
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
