Archivi per la categoria ‘senza categoria’
Pranzo di Pasqua 2022
Per Iniziare:
La classica Pasqualina
Pane alle olive con seppioline e avocado
Blinis con trota affumicata crema al mascarpone e zenzero
Cubo tricolore alle melanzane
Tasca al vapore con porchetta trevigiana e cipolla caramellata
Polpette di salamino piccante e spuma di peperone
Fiori di zucchina fritti ripieni di mozzarella e acciughe
Prosecco Spumante Docg Asolo
Menù:
Uovo in camicia croccante, crema al Parmigiano Asparagi e Bacon
Risotto ai Carciofi Speck e Capesante
Raviolini farciti alle Rosoline, Burro di malga e Ricotta affumicata
Sorbetto alle Fragole e Franciacorta
Filetto di Vitello in crosta di Aglio Orsino, Rosti di Patate Erbette stufate
Capretto del Montello arrosto e Zucchine alla scapece
Fiocchi di Mela e Cannella dorati, Macedonia di frutta passita con Gelato al Caffè e Mandarino
Caffè e correzioni
Vini Doc Montello e Doc Piave
Per salutarci: Fugassa de Quaresima, Cioccolata e Digestivi
Euro 60 a persona tutto compreso, bimbi con menù differenziato 20 euro
Rist. Sbeghen 0423 23570 Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)
Pranzo di Natale 2021
Per iniziare
Piccola tartare di manzo senapata. Rotolini di crepe con funghi. Pancetta piccante scottata cipolla e uvetta. Croissant integrale petto d’oca e ricotta fumè. Mini bagel al salmone. Polpettine di ceci croccanti. Spuma di patate e muset de casada. Sfogliatine provola e alici. Trevisano dorato.
Antipasti
Cappon in Saor, Verdurine e Radicchio marinati
Bombetta di Zucca, Verza e Broccoli spadellati
Primi piatti
Risotto alla Barbabietola colatura di Robiola e Rafano rapè
Millefoglie di Lasagna al ragù Bianco e Funghi Barboni
Sorbetto al Pompelmo Rosa
Secondi piatti
Guancetta di Vitello stufata e Purè di Patate del Montello
Sella di Cervo al Vino Rosso, Castagne glassate e
Carciofi al Prezzemolo
Dolcezze
Gelato al Cioccolato e Grappa barricata, dadolata di Pera, salsa ai Lamponi e granella di Pistacchi
Caffè
Per salutarci
Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone
I vini di accompagnamento al pranzo saranno:
Prosecco Spumante Brut Docg Asolo Az. Agr. Commendator Pozzobon
Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti
Merlot Doc Montello Cantina sociale Montelliana
Valdobbiadene Spumante Docg Extra-Dry Fasol-Menin
Moscato Spumante
Il prezzo è di 50 euro a persona tutto compreso
I bimbi con menù differenziato pagano 20 euro
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
@font-face {font-family:Times; panose-1:2 0 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-alt:”Times Roman”; mso-font-charset:77; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}@font-face {font-family:Times; panose-1:2 0 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-alt:”Times Roman”; mso-font-charset:77; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:”"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:none; mso-layout-grid-align:none; text-autospace:none; font-size:12.0pt; font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”;}.MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-family:Cambria; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:”MS 明朝”; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:”Times New Roman”; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}div.WordSection1 {page:WordSection1;}
CINQUANTESIMO SBEGHEN
SABATO 14 APRILE ore 20.00
In ricorrenza del Cinquantesimo anno che il Fondatore Bepi approdò in questo luogo dando vita alla “Fattoria Sbeghen” proponiamo una serata danzante con un tipico menù primaverile
Aperitivi:
Focaccia al rosmarino con Casatella, Salame nostrano e Ciodeti del Monteo
Bignè al Salmone affumicato e Lattuga
Tartelletta all russa con code di Gambero
Cornetto salato al Prociutto e Fontina
Polpettine in salsa Verde
Coscette di Rane fritte
Antipasti:
Manzo leggermente affumicato, spuntone di Caprino e Tarassaco in agrodolce con arrotolato di Sfoglia ai Carciofi
Primi Piatti:
Risi e Bisi con Bacon croccante
Tortelli alle erbette spontanee, Burro nocciola e Parmigiano Reggiano
Secondi Piatti:
Uova e Asparagi alla Bassanese
Coniglio del Montello arrosto, Patate in umido ed Erbette stufate
Il dolce del Cinquantesimo
La serata sarà accompagnata dalle musiche di Ermanno e Giorgia
Costo della serata 30 euro tutto compreso
Domenica 10/09 Incontro con lo scrittore Luca Scantamburlo
Domenica sera 10 Settembre
Incontro con lo scrittore Luca Scantamburlo,
genitore e cittadino impegnato a difesa dello Stato di diritto.
La serata avrà inizio alle 17.00 con un omaggio di benvenuto dalla direzione.
Seguirà introduzione da parte del relatore, pausa con cena libera (non obbligatoria) alla carta
Relazione e dibattito
E’ gradito un cenno di conferma per organizzare al meglio la serata
info e prenotazioni: 0423-23570
SERATA DI S. MARTINO 2016
SERATA DI SAN MARTINO
SABATO 12 NOVEMBRE ORE 20.00
APERITIVI:
PANI E FOCACCE DI NOSTRA FATTURA CON SOPRESSA DE CASADA E FUNGHI SOTT’OLIO
GORGONZOLA AL CUCCHIAIO
CREMA DI PATATE E COTECHINO CON SALSA AL RAFANO
RADICIO IN PASTEA
SARDEE IN SAOR
POENTINA MONTELLIANA
ANTIPASTI:
MANZO LEGGERMENTE AFFUMICATO, SU INSALATINA DI CAMPO AL MELOGRANO
TORTINO DI RICOTTA E RADICCHIO IN MANTO DI NOCCIOLE
PRIMI:
RISOTTO CON CHIODINI DEL MONTELLO
RAVIOLI DI ZUCCA AL PETTO D’OCA BRASATO
SECONDO:
ARROSTO DI FARAONA CON SALSETTA AI FUNGHI, PATATE AL FORNO E ERBETTE COTTE
TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
PER FINIRE:
MOUSSE DI ZUCCA E AMARETTI CON BAICOLI VENEZIANI
PATATE AMERICANE
CASTAGNE ROSTE
ACQUA VINI CAFFE’
EURO 30 TUTTO COMPRESO
LA SERATA SARA’ ACCOMPAGNATA DALLE MUSICHE DEL MAESTRO MAX SCIARRONE
Per info.e prenotazioni: Ristorante Sbeghen Tel. 0423.23570
Via S. Martino,10- presa 12-31040 Volpago del Montello(Tv).
Pranzo di Pasqua 2016
Pranzo di Pasqua 2016
Per Iniziare: Torta salata con porri robiola e speck
Crema di piselli e patate con crumble alle mandorle
Sarde dorate e carciofi croccanti con vinaigrette all’avocado
Polpettine di asparagi, gamberi e ricotta
Cornetto prosciutto e fontina
Lecca-lecca al salmone affumicato
Cestini di verdure al forno
Mini hot dog in soffice pasta
Prosecco Docg, Cocktails alcolici e analcolici
A Tavola:
Black Angus leggermente affumicato su misticanza primaverile e tortino di carciofi con fiore di zucchina croccante
Agnolotti di anatra al Barolo con asparagi
Risotto co S-ciopeti, bruscandoli e pistilli di zafferano
Nidi di barba di frate alla pancetta con l’uovo
Capretto nostrano al forno, patate arrosto e erbette cotte
Filetto di manzo ai porcini e radiceto de campo
Finto tiramisù di ananas e frutti rossi
Caffè e correzioni
Vini Doc Montello e Doc Piave
Per salutarci: Fugassa de Quaresima, cioccolata e digestivi
Euro 48 a persona tutto compreso, bimbi con menù differenziato 15/20 euro a seconda di cosa mangiano
Rist. Sbeghen 0423 23570 Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)
Pranzo di Natale 2015
Pranzo di Natale 2015
Per iniziare
Stella di Natale al Melograno
Barchetta al semolino di riso zenzero e salmone. Cannoncini alla mousse di gorgonzola. Bignole al mascarpone e mostarda. Poenta saeado e funghi. Croissant al prosciutto e emmental. Crema di patate con cotechino al rafano. Radicchio croccante.
Antipasti
Prosciutto di manzo Spagnolo affumicato, Radiceto de campo
e Flan di Zucca al Caprino
Primi piatti
Lasagnetta croccante al ragù di Fagiano e Barboni
Risotto al Raboso Doc, Radicchio tardivo di Treviso e Noci Franquette
Crema di fagioli cannellini e Capasanta rosolata
Secondi piatti
Rollata di Tacchinella alle mele con Chiodini e Patate al forno
Spalla di Vitello stufata e verdure cotte
Dolcezze
Parfait di Torroncino con salsa al Cioccolato amaro
Caffè
Per salutarci
Vin brulé cioccolato caldo pandoro e panettone
I vini di accompagnamento al pranzo saranno:
Prosecco Spumante Docg Asolo Callegari
Santi Angeli Manzoni bianco Doc Montello Case Paolin
Cabernet Sauvignon Doc Piave Borgo Molino
Moscato d’Asti
Il prezzo è di 45 euro a persona tutto compreso
I bimbi con menù differenziato pagano 15/20 euro a seconda di ciò che ordinano
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
Capodanno
Cenone di San Silvestro 2015
Per iniziare
Tartelletta con tartare di manzo al sedano croccante, Crostatine alla spuma di melanzane e scamorza affumicata, , Baccalà mantecato, Paninetti sfogliati al timo farciti al tonno, Cotechino e purè con crema al rafano, Bocconcino croccante con mozzarella e acciuga, Frittelle zucca e barboni.
Antipasto
Involtino di Salmone in camicia di Verza e Zucchine
Primi piatti
Agnolotti di Patate alla Casatella Trevigiana e Rosmarino in salsa di Noci
Risotto con Chiodini del Montello e ragù di Cinghiale
Secondi piatti
Coniglio nostrano in salseggiata di Cipolle con Patate al forno e Radicchio ai ferri
Filetto di manzo ai Porcini e variegato de campo
Dolce
Strudel di agrumi con Gelato d’ arancia e croccantino alla cannella
Panettone e spumante
ore 2:00 Buffet di Capodanno con pasta e fagioli, zampone e lenticchie, frutta fresca e secca,
Formajo vecio
ore 4:30 Cappuccino e brioche
PER TUTTA LA NOTTE MUSICA A 360°
IL COSTO DEL CENONE E’ DI 60 EURO A PERSONA TUTTO COMPRESO
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
SERATA DI S.MARTINO 21 Novembre
Ristorante SBEGHEN presenta:
SERATA DI SAN MARTINO
SABATO 21 NOVEMBRE
APERITIVI:
PANE ALLE OLIVE, SALAME DEL MONTELLO E MACEDONIA DI LEGUMI AGRODOLCI .
CROCCHETTE DI ZAMPONE IN CREMA DI ZUCCA.
BACCALA’ MANTECATO.
SARDEE IN SAOR
ANTIPASTI:
SELLA DI CONIGLIO MARINATA, INSALATA CROCCANTE E CHICCHI MELOGRANO.
POLENTINA PASTICCIATA AI CHIODINI DEL MONTELLO
PRIMI:
RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO E ANATRA.
GNOCCHETTI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA CON RICOTTA AFFUMICATA
SECONDO:
OCA IN CASSERUOLA, PATATE AL ROSMARINO E ERBETTE COTTE.
PER FINIRE:
BAVARESE AI CACHI CON GELATO DI MARRONI
PATATE AMERICANE .
CASTAGNE ROSTE.
ACQUA VINI CAFFE’
EURO 28 TUTTO COMPRESO
LA SERATA SARA’ ACCOMPAGNATA DALLE MUSICHE DEL MAESTRO STEFANO
Per info.e prenotazioni: Ristorante Sbeghen Tel. 0423.23570
Via S. Martino,10- presa 12-31040 Volpago del Montello(Tv).