Benvenuti a tavola
Il menù viene modificato periodicamente, in base anche a ciò che offre la stagione, questo per una garanzia di freschezza dei nostri prodotti e per rispetto nei confronti dei nostri clienti più affezionati, che pur venendoci a trovare spesso avranno sempre l’opportunità di gustare pietanze diverse.
La nostra cucina si caratterizza per la tradizione veneta e montelliana. Nella stagione estiva, saremo lieti di ospitarvi nell’ampia terrazza esterna al Ristorante, dove potrete degustare i nostri piatti all’aperto e circondati dal verde.
Per una migliore organizzazione dei tavoli, chiediamo cortesemente la prenotazione (0423 23570).
MENU’ PRIMAVERA
Per iniziare
Sopressa ‘de casada’ con Funghi trifolati, Polenta arrostita e Mezzano di malga 10.00
Prosciutto Crudo di montagna e Burratina Dop con Pomodorini infornati 13.00
Gaina in Saor con Ortaggi agrodolci 10.00
Strüdel di Sfoglia ai Carciofi, Cotto affumicato e Asiago 10.00
Sformatino di Ricotta e Asparagi con fonduta di Taleggio 10.00
Tagliere di salumi tipici e Giardiniera nostrana 10.00
Assaggini misti (di tutto un po’) 15.00
Polpettine di Ceci croccanti con salsa allo Yogurt di Soia agliata 9.00
cucina Vegan (totalmente vegetariana, senza l’uso di derivati animali)
Primi Piatti
Lasagnetta al forno con Broccoli, Salsiccia e Morlacco 11.00
Tagliatelle di pasta fresca al Ragù di Cervo e Pangrattato 10.00
Ravioli di Rosoline Burro fuso e Ricotta affumicata 10.00
Risotto agli Asparagi e polvere di Guanciale 10.00
Zuppa di Cipolle e Carletti (S’ciopet) gratinata 9.00
Gnocchi di Patate al Ragù oppure al Pomodoro 7.50
Secondi Piatti
Coniglio del Montello arrosto e Polenta 14.00
Costatina di Maiale alla griglia 14.00
Bracioline di Agnello ai ferri 14.00
Grigliata mista di carne (Pollo, Costicina, Salsiccia, Manzo, Coppa e Polenta) 14.00
Lumache alla ‘Bourguignonne’ 13.50
Insalata primavera con Asparagi e Mimosa d’ Uovo sodo 12.00
Degustazione di formaggi D.O.P e Slow Food accompagnati da mostarde e marmellate 12.00
Cotoletta di Pollo con Patatine fritte 8.00
Würstel con Patatine fritte 8.00
Contorni
Funghi trifolati / Carciofi in tecia / Asparagi grigliati 5.00
Patate al forno oppure fritte / Erbette cotte 4.00
Insalata mista cruda 4.00
Dolci fatti da noi
Tiramisù con savoiardi e crema al mascarpone 5.00
Sfogliatella con crema chantilly fragole fresche e meringhette 6.00
Crostatina alle nocciole, caramello salato e mousse alla gianduiab 6.00
Crema catalana con bouquet di frutti di bosco 6.00
Cremoso al fondente e grappa barricata, crumble e arancia candita 6.00
Carpaccio d’ ananas con gelato alla vaniglia e caramello 4.50
Sgroppino al limone 3.50
Sgroppino al caffè e baileys
Menu grigliata 28 € (bevande escluse)
Antipasto: Tagliere di salumi tipici con Giardiniera nostrana
Secondo piatto: Grigliata mista di carne e polenta con contorno a piacere
Dessert: Carpaccio d’ Ananas con Gelato alla Vaniglia e Caramello
Coperto 2.50
Rist. Sbeghen 0423 23570 Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)
To start
Marinated saddle of rabbit with giallets (typical mushrooms) in oil 10.00
Mountain ham and burratina PDO with roasted cherry tomatoes 12.00
Veal cooked pink spot with tuna sauce 13.00
Savory strudel with porcini mushrooms and sesame seeds 9.00
Board of typical cold cuts with local Giardiniera (marinated vegetables) 9.00 €
Mixed bites (of everything a bit) 14.00 €
Bruschetta with tomato and basil 6.00 €
Crispy chickpea patties with garlicky soy yogurt sauce (vegan cuisine) 9.00 €
First courses
Lasagnetta with chanterelles (mushrooms), stewed bacon and fontina cheese 10.00 €
Fresh pasta tagliatelle with venison ragout 10.00 €
Eggplant parmigiana 9.00 €
Risotto with porcini mushrooms and courgette flowers (minimum 2 servings) 9.00 €
Potato gnocchi with meat sauce or tomato sauce 7.50 €
Main courses
Roast Montello rabbit and polenta 13.00 €
Grilled pork tomahawk (500/600 g) 15.00 €
Grilled lamb chops 14.00 €
Grilled mixed meat (chicken, ribs, sausage, beef, bacon) and polenta 12.00 €
Snails Bourguignonne style 13.00 €
Pan-cooked porcini mushrooms heads with caciotta cheese gratin and polenta 13.00 €
Tasting of PDO and slow food cheeses accompanied by mustards and jams 10.00 €
Seitan skewers with grilled vegetables (vegan cuisine) 10.00 €
Chicken cutlet with french fries 8.00 €
Frankfurter with french fries 8.00 €
Contours
Trifoliated mushrooms / Grilled vegetables 5.00 €
Peperonata (stewed peppers) / Roast potatoes / French fries / Stewed green beans with
tomato sauce 4.00 €
Mixed salad 3.50 €
Desserts made by us
Tiramisù with ladyfingers and mascarpone cream 5.00 €
Peach and black cherry flan tart glazed with chocolate and amaretto 6.00 €
Celery, lime and candied citron parfait with raspberry sauce 6.00 €
Catalan ice cream with toffee fondant and cinnamon cookie 5.00 €
Pineapple carpaccio with vanilla ice cream and caramel 4.50 €
Lemon sgroppino 3.50 €
Grilled Menu 26€ (drinks not included)
Appetizer: Board of typical cold cuts with local Giardiniera
Second course: Mixed grill of meat and polenta with side dish of your choice
Dessert: Pineapple carpaccio with vanilla ice cream and caramel
Pranzo di Pasqua 2025
Per Iniziare: Il nostro pane ai cereali con burro montato all’aglio orsino
Frittatina con erbette spontanee primaverili
Mais croccante crudo di montagna e crescenza
Focaccia con porchetta casalinga cipolla viola e senape al miele
Calzone di patate, prosciutto e scamorza affumicata
Mazzancolle dorate maionese al mango
Prosecco Spumante Docg Asolo
Menù: Uovo fritto, fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di Vitello
Strudel ai Carciofi Cotto Triestino e Asiago
Lasagnetta gratinata con Broccoli verdi Salsiccia e Morlacco
Risotto con Asparagi Bruscandoli e Carletti
Guancia di Manzo stufata, Purè di Patate e Cavoletti di Bruxelles
Capretto del Montello ai Porcini
Sorbetto Limone e Basilico
Sfogliatella Chantilly Fragole e gocce di Meringa
Caffè e correzioni
Vini Doc Montello
Per salutarci: Fugassa de Quaresima, Cioccolata e Digestivi
Euro 65 a persona tutto compreso, bimbi con menù differenziato 25 euro
La mancata comunicazione della variazione dei posti prenotati entro le 24 ore precedenti, comporta il pagamento del 50% dell’importo pattuito.
Rist. Sbeghen 0423 23570 Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)
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