Pranzo di Natale 2021

Per iniziare

Piccola tartare di manzo senapata. Rotolini di crepe con funghi. Pancetta piccante scottata cipolla e uvetta. Croissant integrale petto d’oca e ricotta fumè. Mini bagel al salmone. Polpettine di ceci croccanti. Spuma di patate e muset de casada. Sfogliatine provola e alici. Trevisano dorato.

Antipasti

Cappon in Saor, Verdurine e Radicchio marinati

Bombetta di Zucca, Verza e Broccoli spadellati

Primi piatti

Risotto alla Barbabietola colatura di Robiola e Rafano rapè

Millefoglie di Lasagna al ragù Bianco e Funghi Barboni

Sorbetto al Pompelmo Rosa

Secondi piatti

Guancetta di Vitello stufata e Purè di Patate del Montello

Sella di Cervo al Vino Rosso, Castagne glassate e

Carciofi al Prezzemolo

Dolcezze

Gelato al Cioccolato e Grappa barricata, dadolata di Pera, salsa ai Lamponi e granella di Pistacchi

Caffè

Per salutarci

Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone

I vini di accompagnamento al pranzo saranno:

Prosecco Spumante Brut Docg Asolo Az. Agr. Commendator Pozzobon

Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti

Merlot Doc Montello Cantina sociale Montelliana

Valdobbiadene Spumante Docg Extra-Dry Fasol-Menin

Moscato Spumante

Il prezzo è di 50 euro a persona tutto compreso

I bimbi con menù differenziato pagano 20 euro

RISTORANTE SBEGHEN

Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570

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