Pranzo di Natale 2020

Per iniziare

Macaron con foie gras e fichi. Rotolini di crepe con funghi. Pancetta piccante scottata in saor. Mini club. Capesante in gelatina di Riesling. Tartellette al salmone e frutto della passione. Spuma di patate e muset de casada. Sfogliatine provola e alici. Bastoncino di pollo e semi di sesamo dorato.

Antipasti

Tasca al vapore ripiena di Lingua di Vitellone con salsa Verde vellutata e

Radicchio tardivo agrodolce

Primi piatti

Risotto alla Barbabietola colatura di Burrata e Rafano rapè

Millefoglie di Lasagna al ragù Bianco e Funghi Barboni

Sorbetto al Pompelmo Rosa

Secondi piatti

Medaglione di Tacchinella con Salsiccia Mele e Castagne,

Patate al forno e Radicchio di Treviso ai ferri

Filetto di Manzo ai Porcini, Radiceto de campo e Fondi di Carciofo

Dolcezze

Fiocchi di Mela e Cannella croccanti, Macedonia di frutta passita e

Gelato alla Vaniglia

Caffè

Per salutarci

Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone

I vini di accompagnamento al pranzo saranno:

Prosecco Spumante Brut Docg Asolo Az. Agr. Commendator Pozzobon

Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti

Merlot Doc Montello Cantina sociale Montelliana

Valdobbiadene Spumante Docg Extra-Dry Fasol-Menin

Moscato Spumante

Il prezzo è di 50 euro a persona tutto compreso

I bimbi con menù differenziato pagano 20 euro

RISTORANTE SBEGHEN

Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570

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