Sbeghen Ristorante

Pranzo di Natale 2017

Per iniziare

Lingue di suocera con cous cous di cavolfiori e crema al curry. Terrina di ricotta al prosciutto e mousse agli spinaci. Paninetti croccanti al peperoncino e taleggio. Croissant salato con salame rosa e casatella. Orata mantecata alle olive taggiasche e mandorle. Saor de gaina uvetta e pinoli. Raviolo fritto di coste e scarola con salsa d’acciughe

Antipasti

Manzo marinato con Misticanza e spuma al Parmigiano accompagnato da

Tortino di pasta brisée alla Zucca con Pancetta stufata

Primi piatti

Mezzelune di Polenta al Ginepro con ragù di Cervo e Chiodini del Montello

Risotto al Radicchio tardivo e Fagioli di Lamon con ristretto al Raboso

Canederlo ai Finferli e Speck croccante in brodo di Cappone

Secondi piatti

Tacchinella arrosto alle erbette aromatiche con Purè di Patate nostrane

Stinchetto di Maialino stufato lentamente con composta di Tropea e Radiceto de campo

Dolcezze

Semifreddo alla Castagna in guazzetto di Vaniglia al Rum e Mandorle

Caffè

Per salutarci

Vin brulé cioccolato caldo pandoro e panettone

I vini di accompagnamento al pranzo saranno:

Prosecco Spumante Docg Asolo Sartor

Chardonnay Igt Piave Paladin

Rosso del Montello Doc Cento Orizzonti Callegari

Moscato Fior d’Arancio

Il prezzo è di 48 euro a persona tutto compreso

I bimbi con menù differenziato pagano 15/20 euro a seconda di ciò che ordinano

RISTORANTE SBEGHEN

Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570

Un Commento a “Pranzo di Natale 2017”