Pranzo di Natale 2017
Pranzo di Natale 2017
Per iniziare
Lingue di suocera con cous cous di cavolfiori e crema al curry. Terrina di ricotta al prosciutto e mousse agli spinaci. Paninetti croccanti al peperoncino e taleggio. Croissant salato con salame rosa e casatella. Orata mantecata alle olive taggiasche e mandorle. Saor de gaina uvetta e pinoli. Raviolo fritto di coste e scarola con salsa d’acciughe
Antipasti
Manzo marinato con Misticanza e spuma al Parmigiano accompagnato da
Tortino di pasta brisée alla Zucca con Pancetta stufata
Primi piatti
Mezzelune di Polenta al Ginepro con ragù di Cervo e Chiodini del Montello
Risotto al Radicchio tardivo e Fagioli di Lamon con ristretto al Raboso
Canederlo ai Finferli e Speck croccante in brodo di Cappone
Secondi piatti
Tacchinella arrosto alle erbette aromatiche con Purè di Patate nostrane
Stinchetto di Maialino stufato lentamente con composta di Tropea e Radiceto de campo
Dolcezze
Semifreddo alla Castagna in guazzetto di Vaniglia al Rum e Mandorle
Caffè
Per salutarci
Vin brulé cioccolato caldo pandoro e panettone
I vini di accompagnamento al pranzo saranno:
Prosecco Spumante Docg Asolo Sartor
Chardonnay Igt Piave Paladin
Rosso del Montello Doc Cento Orizzonti Callegari
Moscato Fior d’Arancio
Il prezzo è di 48 euro a persona tutto compreso
I bimbi con menù differenziato pagano 15/20 euro a seconda di ciò che ordinano
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
Buonasera, purtroppo per il pranzo di Natale siamo al completo, siamo spiacenti
cordiali saluti
rist. Sbeghen